Crumble aux pommes (vegan)

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C’est le temps des pommes…

Et la 1ère sortie pédagogique à l’école a été… Cueillette de pommes! Du coup me voilà avec 3kg de pommes qu’il faut écouler. Et Mr mon fils (le cueilleur) qui me déclare:

1- Il faut les manger vite pour ne pas qu’elles s’abiment

2- Qu’on ne peut pas en faire que de la compote (oui, oui il me connait bien 🙂 )

3- De ne pas oublier que pour les repas de l’école il ne faut ni noix, ni amande, ni…

Bref que faire??? D’abord un crumble: c’est facile, rapide, tout le monde adore et en 1 fois j’ai écoulé la moitié de mon stock…

Mais attention il me reste encore 1.5kg, donc attendez-vous à encore 1 ou 2 recttes car elles ne seront pas toutes mangées autrement!

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Pour 6 à 8 personnes:

  • Environ 1.5kg de pommes
  • 60g de flocons d’avoine certifiés sans gluten (on de poudre d’amande)
  • 100g de farine de riz brun
  • 100 g de sucre de coco (80 + 20)
  • 125g de margarine végétale (ou beurre): 100+ 25

Marche à suivre:

  1. Préchauffer le four à 180C (ou 200C si comme le mien votre four est peu moins efficace!)
  2. Peler et épépiner les pommes, puis les couper en gros morceaux et les répartir dans un plat allant au four. Saupoudrer avec 20g de sucre de coco et 25g de beurre.
  3. Préparer le mélange à crumle: verser la farine et les flocons d’avoine, ajouter le sucre et le beurre à température ambiante. Travailler avec les mains pour tout mélanger et obtenir une préparation de consistance friable comme du sable.
  4. Verser la préparation sur les pommes et enfourner 45min.
  5. Laisser tiédir avant de déguster.Et n’hésiter pas à accompagner d’une boule de glace ou sorbet (vegan ou non…)

Bon appétit!

Tags:  coco, cuisine sans gluten, pommesnoix de coco, crumble,végétalien

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