Si vous me suivez régulièrement vous savez que j’ai préparé recemment de la pâte de pistache. Et si vous ne me suivez pas et bien maintenant vous savez…

Il fallait que je trouve une idée pour ma première réalisation avec cette pâte; les financiers se sont imposés très rapidement, car j’aime beaucoup l’association amande-pistache et car les petits gâteaux sont touours appréciés le week-end à l’heure du café ou du goûter. Voici donc une recette simplissime et rapide à faire.

Bien sur si vous ne voulez pas vous lancer dans la préparation de la pâte de pistache, vous pouvez toujours l’acheter toute faite (si vous êtes chanceux et en trouvé près de chez vous!). Vous pouvez aussi l’omettre tout simplement; bon évidemment vos financiers à la pistache se transformeront alors en simples financiers… Mais c’est aussi délicieux 🙂

Pour une douzaine de financiers:

• 30g de farine de riz complet
• 80g de beurre ou de margarine végétale
• 80g de poudre d’amande
• 100g de sucre glace
• 60g de pâte de pistache
• 4 blancs d’oeufs

Marche à suivre:

1. Préchauffer le four à 190C.
2. Préparer un beurre noisette; pour ça il suffit de faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette.
3. Dans un saladier tamiser la farine, le sucre glace et la poudre d’amande.
4. Battre les oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange de farines.
5. Ajouter ensuite la pâte de pistache et le beurre noisette.
6. Verser la préparation dans des moules à financiers et cuire 15 min à 190C

Bon appétit!

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