Aujourd’hui une recette très girly et véritablement délicieuse ou comment terminer mon tofu soyeux (mou) et mes fraises avant de partir en vacances!

La crème brûlée végétale je l’ai vu plusieurs fois sur la blogsphère notamment chez Audrey et son blog aud’à la cuisine mais aussi chez Payette.

Mais cette crème je la voulais spéciale car je souhaitais participer au concours organisé à l’occasion des 2 ans du blog de Cath: fromage ou dessert? dessert!!!. C’est pour ça que j’ai préparé une purée de fraises que j’ai tout simplement ajoutée à ma préparation. J’ai ainsi obtenu une très belle couleur rose qui a d’emblée séduit ma fille de 2 ans dans sa grande période « Hello Kitty »!

Et je ne vous parle même pas du délicieux parfum de fraises qui c’est dégagé de ma cuisine lors de la préparation de la crème 🙂

Bon je ne vous pas languir plus longtemps; pour celles qui ne seront pas allées directement à la recette… La voilà donc!

Pour 4 crèmes brûlées:

• 300g de fraises
• 300g de tofu soyeux (mou)
• 200ml de crème de soja
• 40g de sucre de coco
• 1/2càc d’agar agar
• 1 càs de beurre amande-noisette
• 4 càs de sucre brun  (sucre de coco pour une version IG bas)

Marche à suivre:

1. Réduire les fraises en purée au robot et les passer au tamis pour enlever les graines
2. Mettre l’ensemble des ingrédients dans le robot (excepté les 4 càs de sucre) et mélanger pendant 2-3 minutes pour obtenir une préparation bien homogène.
3. Mettre ensuite dans une casserole et porter à ébullition pendant 2 minutes.
4. Verser dans les moules et refroidir avant de réfrigérer au moins 2h avant de consommer.
5. A la dernière minute saupoudrer chaque crème avec le sucre et faire caraméliser avec un chalumeau.

Bon appétit!

Tags:  cuisine sans gluten,végétalien, crème brulée, fraises, tofu soyeux