Boules d’énergie (vegan, cru)

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Aujourd’hui une petite recette sympa facile à faire, complètement crue et parfaitement santé!

Est-ce que je vous ai mis l’eau à la bouche? Je vous présente donc ma version revisitée des truffes. Une petite gourmandise crue idéale pour combler les fringales de la matinée (ou de l’après-midi).

Je dois cette recette à mon nouveau partenaire: Keimling. Quand j’ai reçu mon paquet j’ai cherché une idée de recette pouvant intégrer les 2 produits que j’avais reçus: le beurre de noix de cajou et les graines de chia. Je voulais bien sûr rester dans le « cru » qui est un peu la marque de Keimling. Je pensais à des petits biscuits et finalement ayant une réunion de famille de prévu, je me suis dit que des truffes énergétiques seraient parfaites pour le café…Bon, je ne vous fait pas languir plus longtemps, voici la recette:

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Pour une vingtaine de boules:

  • 100g (1t) de poudre d’amande
  • 125g (1/2t) de mousse de noix de cajou Keimling pour moi (n’importe quel autre beurre d’oléagineux pourrait convenir)
  • 50g (1/4t) de graines de chia (Keimling pour moi)
  • 50g (1/4t) de graines de sésame
  • 30g (1/4t) de cacao en poudre non sucré (celui de Keimling serait parfait pour cette recette)
  • 4 càs de sirop d’agave (vous pouvez en ajouter un peu plus si vous voulez des boules un peu plus sucrées)
  • Noix de coco râpée, cacao, graines de sésame… pour l’enrobage des boules

Marche à suivre:

  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot et mettre en route jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.
  2. Façonner les boules à la main.
  3. Vous pouvez les présenter telles quelles ou les rouler dans de la noix de coco râpée, du cacao…
  4. Réfrigérer 30min à 1h avant de servir.

Bon appétit!

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Tags: cacao, végétalien, cuisine sans gluten, graines de chia, truffes, noix de cajou

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Source: The healthy family and home

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7 réflexions sur “Boules d’énergie (vegan, cru)

  1. Je viens de les faire et ils sont au frigo. J’ai ajouté un peu plus de poudre d’amandes et utilisé du beurre d’arachides. Le mélange était délicieux, merci pour cette recette!:-)

  2. Intéressant à essayer, pour moi le sucre de coco ou la pure stevia, beurre d’amandes ou tahini et… sans robot pour le croquant des graines… serait-ce aussi faisable? En fait, je consomme déjà tous ces ingrédients, cacao pur bio, graines de chia, sésame ou noix de coco bio mais en ajoutant du lait d’amandes bio et un peu de pur stevia liquide… résultat… un genre de pudding, délicieux dessert (à l’occasion, du beurre de noix quelconques sans arachides)… qu’elle merveille le chia qui a fonction de gélatine naturelle que je préfère à l’agar agar…

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