Voici une petite gourmandise simplissime à réaliser et qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands; merci Jujube!

J’ai utilisé du lait d’amande pour une version végétalienne plus légère mais du lait de vache fera aussi bien l’affaire. J’ai aussi un peu augmenté les doses de fécule par rapport à la recette de Jujube et la texture est parfaite. A vous de juger…

Pour 3 gros pots ou 4 petits:

• 100g de chocolat noir
• 500ml de lait d’amande
• 2 càs de sucre de coco
• 3 càs de fécule d’arrowroot (ou tout autre fécule ou maïzena)
• 1/2 càc d’agar agar

Marche à suivre:

1. Délayer la fécule dans 250 ml de lait froid
2. Mettre le reste du lait dans une casserole avec le chocolat coupé en morceaux et faire fondre à feu doux.
3. Une fois fondu, ajouter le sucre. Lorsqu’il est lui aussi fondu ajouter l’agar agar puis le mélange lait-fécule et cuire èa feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
4. Verser dans des pots et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer pendant 6h environ avant de déguster.

Bon appétit!

Tags: crème, chocolat, cuisine sans gluten, végétalien, amande