Aujourd’hui ma petite poupée est une grande fille de 4 ans; elle aura sa première fête d’anniversaire avec ses amies pendant le week-end mais il fallait bien marquer le coup avant. Et comme d’habitude qui dit anniversaire dit chocolat, même pas la peine de demander :). L’année dernière j’avais choisie la version « qui en jette » étant toujours en congé de maternité… Mais là mon temps en semaine est quasiment chronométré à la minute, il me fallait donc la version rapide: ici il vous faudra 10 minutes grand maximum pour préparer ce dessert (mettons 15 minutes avec la vaisselle), donc quand même compatible avec mon agenda de « ministre » 🙂

Ces fondants sont ultra moëlleux (sourires chocolatés assurés sur les photos d’anniversaire!), sans gras, très peu sucrés et très riches en protéines, donc laissez-vous tenter sans hésiter… Par contre, faites bien attention de ne pas trop les cuire, ils deviendraient facilement secs. Petite amélioration à prévoir pour la prochaine fois: diminuer légèrement la quantité de farine (j’essaierai probablement avec 45 ou 50g)

Pour 6 fondants:

• 200g de chocolat noir 70%
• 300g de tofu soyeux
• 75g de sucre de coco
• 70g de farine de sarrasin (mais 45 à 50g devrait suffire)
• 1 càc de poudre à lever

Marche à  suivre:

1. Préchauffer le four à 180C
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie
3. Pendant ce temps, fouetter le tofu jusqu’à ce qu’il ait une consistance crémeuse
4. Ajouter ensuite le sucre et mélanger bien, puis ajouter le chocolat fondu, la farine et la poudre à lever.
5. Verser  dans des ramequins préalablement huilés et cuire pendant 20 minutes.
6. Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit!

Source: Des épices et des graines

Tags:  fondant, chocolat,cuisine sans gluten,  IG bas, végétalien, tofu, sarrasin, sucre de coco