Pâte à tarte végétalienne à la poudre d’amande (salée)

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Je vous propose aujourd’hui une recette de pâte à tarte.

Ce qu’il y a de plus dur quand on mange sans gluten (après le pain bien sûr!), c’est de trouver la bonne recette de pâte à tarte. Et quand on essaye en plus de privilégier une alimentation à index glycémique bas à tendance végétalienne alors là ça devient presque le parcours du combattant…

La recette d’aujourd’hui demande très peu d’ingrédients, est extrêmement rapide à préparer et est vraiment très savoureuse. Elle se mariera parfaitement bien avec la plupart de vos garnitures salées.

Pour une pâte à tarte:

  • 170g (1t 1/2) de farine d’amande (= poudre d’amande)
  • 3 oignons nouveaux (le blanc et le vert)
  • 60ml (1/4t) d’huile de pépin de raisin
  • 1 càs d’eau
  • sel, poivre

Marche à suivre:

  1. Mélanger les amandes et les oignons d’abord.
  2. Ajouter ensuite l’eau etl’huile et mélanger pour bien amalgamer (si vous êtes flemmarde comme moi ça ce fait très bien au robot!)
  3. Etaler la pâte à la main dans le moule et cuire 12 à 15min dans un four préchauffer à 180C
  4. Attendre que la pâte soit bien refroidie avant de garnir.

Bon appétit!

Tags: sans gluten,végétalienamandepâte à tarteoignons nouveaux

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15 réflexions sur “Pâte à tarte végétalienne à la poudre d’amande (salée)

  1. Je pense que je vais la faire mais sans les oignons car je ne les supporte pas au niveau intestinal. Mais farine d’amandes et huile de pépin de raisin , c’est peut-être plus de matière grasse qu’avec de la farine de riz ? Quoique la farine d’amandes est très intéressante .

    • Effectivement farine et poudre d’amande c’est la même chose, merci pour cette remarque j’ai rajouté une note dans mon article.
      Et merci pour ce conseil pour les oignons, nous les tolérons, alors je ne connaissais pas mais ça peut toujours servir.

  2. Pingback: Tarte aux légumes (sans gluten, IG bas) | Petits plaisirs sans gluten

  3. Bonjour Mathilde,
    J’aimerai savoir si cette recette de pâte à tarte pouvait être utilisé aussi bien pour n’importe quelle genre de tarte ? Et aussi si nous pouvons l’utiliser pour réaliser des quiches par exemple ?
    Merci pour l’info

  4. Pingback: Quiche courgette-pesto (vegan) | Petits plaisirs sans gluten

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