Brownies fondants (sans gluten, paleo) sans sucre ajouté

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Aujourd’hui je vous propose une petite douceur qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands: de délicieux brownies, fondants, savoureux et vraiment rapides à faire. Il faut cependant bien veiller à la cuisson si vous voulez qu’ils restent bien fondants.

Bien sur ces brownies sont sans gluten, mais ils sont également sans produits laitiers, ni sucres ajoutés. J’ai utilisé les dattes Medjool pour remplacer le sucre, cette variété de dattes a un IG modéré, contrairement aux dattes sèches qui ont un IG élevé. Ce qui font de mes brownies des petites bouchées à dévorer sans complexe 🙂

Pour 16 brownies:

  • 100g (1t) de poudre d’amande
  • 120g de chocolat 70%
  • 8 dattes medjool
  • 3 oeufs
  • 120g (1/2t) d’huile de coco, fondue
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium

Marche à suivre:

  1. Préchauffer le four à 180 C.
  2. Dans le robot mélanger la poudre d’amande, le sel et le bicarbonate
  3. Ajouter ensuite le chocolat et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
  4. Rajouter les dattes et bien mélanger.
  5. Ajouter ensuite les oeufs et l’huile de coco et mélanger afin d’obtenir une préparation de consistance homogène.
  6. Huiler un moule carré et verser la préparation dedans.
  7. Enfourner pour maximum 20min, il vaut mieux vérifier fréquemment la cuisson à partir de 15-18min pour être sur d’avoir des brownies bien fondants.

Bon appétit!

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Tags:  brownieschocolatdattes cuisine sans glutensans produits laitiersvégétarien,  amandehuile de coco

Source: Elena’s pantry

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14 réflexions sur “Brownies fondants (sans gluten, paleo) sans sucre ajouté

  1. Simplement délicieux et étonnant!
    Merci pour cette recettes, je l’ai juste customisé et rajouté des amandes entières et des noisettes, et parsemé d’amandes effilées.
    À défaut des medjools, on peut aussi prendre de la pâte de datte et couper l’équivalent des 8 dattes medjool et tremper dans de l’eau chaude avant de commencer la recette pour les ramollir.

  2. Vraiment excellent, je le fais souvent pour le goûter de mes filles (elles adorent) ou pour mon petit déjeuner du week-end étant moi même intolérant (ou sensible) au gluten. Par contre je remplace les dattes par 2 c.a.s de miel. Je le conseille car très rapide a faire. Encore merci pour cette recette.

  3. Pingback: Brownie fondant sans gluten et sans sucre | play-fitness

  4. Pingback: Brownie fondant sans gluten et sans sucre | Le Sport au féminin

    • Bonjour Julie,
      Désolée pour ma réponse tardive, j’ai utilisé du chocolat en morceaux et non du cacao. Des pépites de chocolat marcheraient aussi. J’espère que vous n’avez pas attendu ma réponse pour tester la recette 😉

    • Bonsoir,
      J’ai testé la recette, mais comme le résultat ne ressemblait pas à l’image, j’ai posé la question. Mon résultat a plutôt été une pâte beaucoup moins foncée tachetée des morceaux de chocolat. C’était bon mais au look, je préfère vos photos :-). Merci de votre réponse. Je tenterai l’expérience à nouveau certainement.
      Julie

  5. Pingback: Brownie sans gluten et sans sucre | Le Sport au féminin

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