Mousse chocolat avocat (vegan, IG bas)

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Avant de commencer je préfère vous prévenir: c’est une recette extrèmement difficile à réaliser. Si vous n’êtes pas un cuisinier aguerrit (et tout le monde sait que je le suis bien sur 🙂 ) ça va peut être être difficile à réaliser… Il faut mettre tous les ingrédients dans le robot, appuyer sur le bouton et voilà c’est prêt!

Je vous avais prévenu ce n’est pas à la portée de n’importe qui 🙂

Pour 3 mousses:

  • ½ avocat tropical (ou 2 petits avocats normaux)
  • 50g de chocolat noir 70% hâché grossièrement ou en pépites et fondu
  • 25g de cacao en poudre
  • 3 càs de lait d’amande
  • 60ml de sirop d’agave
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Petits fruits ou copeaux de noix de coco pour décorer (facultatif)

Marche à suivre:

  1. Voir plus haut, c’est tellement dur que j’ai la flemme de me répéter (oui je sais c’est pas sympa!)
  2. Verser dans des ramequins et réfrigérer au moins 2h avant de servir.

Bon appétit!

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Source: Lattes and Leggings

Tags: chocolatavocat,moussecuisine sans glutenvégétalienIG bas

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20 réflexions sur “Mousse chocolat avocat (vegan, IG bas)

  1. Oh en effet cela m’a l’air tellement difficile que je vais y réfléchir avant de la réaliser vraiment..
    Avec un mixeur ça fonctionne tu penses ?
    En tout cas cela m’a l’air très gourmand.
    Bonne journée
    Co

      • Alors je viens de faire cette recette si difficile a faire. Lol
        J’ai modifie un peu j’ai mis chocolat noir a la noix de coco, lait de riz car c’est ce que j’avais d’ouvert, pas de cacao amer, pas d’extrait de vanille, pas de sel pour moi.
        Rien qu’en léchant la cuillère la c’était excellent, me tarde d’être demain si j’arrive a tenir ou alors ce soir pour mon dessert.

      • Ok ! Merci Mathilde 😉
        Je ne m’en fais pas pour ma fille de 4 ans, elle mange de tout et me pique même mes jus de légumes carotte / orange (sans sucre ajouté !)

    • Pas de problème ce n’est pas une mauvaise question au contraire! Et je dois dire que j’ai mis du temps avant d’oser tester la recette…
      On sent très légèrement l’avocat donc ta mousse sent vraiment le chocolat et il vaut mieux la laisser une nuit complète au frigo le goût de l’avocat s’estompe (tu verras en léchant ta cuillère que le goût sera plus fort que quand tu la dégusteras…)
      Si tu as la chace de trouver les très gros avocats qui viennent des antilles plutôt que les petits classiques, prends-les car le goût est beaucoup plus neutre.
      Donnes-moi tes impressions si tu te lances!

  2. Premier essai d’avocat en dessert. J’ai adoré! La texture est délicieuse et servi avec des noisettes concassées, c’est un vrai délice. J’avais peur de tenter une version au rabais de la mousse au chocolat avec oeufs et beurre, mais celle-ci est bien plus légère et tout aussi intense en chocolat. Merci pour cette recette!

  3. Pingback: Vegan Paleo Chocolate Avocado Mousse – Healthy Tummy Recipes

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