No-Cheesecake aux marrons (vegan)

PicMonkey Collage

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Et voilà Noël est passé! Après des jours de préparations, de courses, de recherche d’idées pour le menu parfait pour satisfaire toute la famille c’est finalement fini… Juste quelques petites heures pour venir à bout de ces jours de préparatifs!

Mais ça valait vraiment le coup… Les enfants courant partout, les parents revenant en enfance pour construire et profiter des nouveaux jeux, le temps passé à table à profiter (mais pas trop longtemps quand même: il faut vite retourner jouer!). Un très beau moment de partage et de joie en famille…

Je vous présente aujourd’hui le dessert que nous avons pu manger à cette occasion: un délicieux cheesecake aux marrons, mais 100% végétalien; j’ai en effet remplacé le traditionnel fromage à la crème par une préparation au tofu et c’est à s’y méprendre. D’ailleurs Mr c’est fait avoir: il est parfois un peu sceptique par rapport à la cuisine vegan et à certains de mes tests, aussi quand il m’a dit « Ce cheesecake est déliceux, tu vois ien ne vaut les recettes traditionnelles », il est littéralement tombé sur le cul resté sans voix… Une recette très simple à réaliser que je vous recommande vivement.

Je présente ce dessert au défi Noël végé organisé par le site cuisine vg.

Pour un moule à charnière de 23 cm:

  • 100g de margarine (80g devrait suffire largement)
  • 350g de chapelure de biscuits vegan sans gluten
  • 450g de fromage à la crème végétalien (j’ai utilisé le Toffuti cream cheese)
  • 400g de crème de marrons
  • Brisures de marrons glacés (recette ici)

Marche à suivre:

  1. Faire fondre la margarine puis mélanger avec la chapelure de biscuits.
  2. Tapisser le fond et les parois du moule à charnière, presser fermement pour former une croûte bien compacte.
  3. Fouetter ensemble le fromage à la crème et la crème de marrons jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène
  4. Ajouter quelques brisures de marrons glacés dans la préparation et verser sur la croûte de biscuits.
  5. Cuire 45 min à 190C
  6. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer plusieurs heures avant de consommer.

Bon appétit!

Tags: défi, noël végé, cheesecake, cuisine sans gluten, marrons, végétalien, tofu

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5 réflexions sur “No-Cheesecake aux marrons (vegan)

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  3. Bonsoir !
    Je viens juste de découvrir ton blog, et ce cheesecake m’aguiche, miam. Je voudrais juste savoir quel type de biscuits tu as utilisé ? Des biscuits à thé ? Je pensais aux spéculoos, mais j’ai peur que ça fasse une overdose de sucre avec la crème de marrons ..
    Voila sur ce bonne soirée, je vais continuer à baver un peu sur tes recettes !

    • Bonjour Camille,
      J’ai utilisé des biscuits qui sont un peu de type sablé à base de noix de cajou; assez doux au goût et peu sucré. Effectivement je ne te conseille pas les spéculos car avec le sucre et les épices ça va faire beaucoup avec la crème de marrons. Les biscuits à thé seront idéals je pense. Comme je suis au Québec je ne trouve pas toujours la même chose qu’en France…
      Donne moi tes impressions une fois que tu l’a fais.
      Bisous!

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