Oh les muffins!!! Tellement simple à faire, passe-partout, parfait sucrés comme salés mais ce que j’aime avant tout c’est qu’on les adapte en fonction de notre garde-manger…

Donc aujourd’hui ce sera une version sucrée avec une combinaison que j’adore particulièrement: amande-chocolat. La poudre d’amande rend ces muffins particulièrement moëlleux parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter avec un grand verre de lait frais 🙂

Pour 6 muffins:

• 150g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 70g de farine de riz
• 1 càc de poudre à pâte
• 100g de sucre roux
• 60g de poudre d’amande
• 80g de beurre (purée) d’amande

Marche à suivre:

1. Préchauffer le four à 200C (180C si votre four chauffe très fort)
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie
3. Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre roux. Ajouter ensuite la farine de riz et la poudre à pâte et bien mélanger.
4. Ajouter ensuite la poudre et le beure d’amande et mélanger à nouveau pour obtenir une préparation bien homogène.
5. Ajouter ensuite le choclat fondu et verser dans les moules à muffins.
6. Cuire 12 minutes et laiiser refroidir avant de démouler.

Bon appétit!

Tags: muffin, chocolat, cuisine sans gluten, amande, beurre d’amande, végétarien

Source: cuisine saine