Végéburger au tofu

À moi les cocotiers dans 2 jours!!!
Et oui, nous partons pour 2 semaines de vacances aux iles turquoises. Le bonheur pour patienter un peu avant l’arrivée véritable du printemps.
Avec le temps maussade nous n’avons même pas pu faire la chasse aux oeufs dans le jardin hier. Les enfants se sont contentés du salon. Celà dit pour eux tant qu’il y a du chocolat ce n’est pas un problème.

Bref avant de se gaver de chocolat il fallait leur préparer un repas sain, rapide à faire et avec des légumes cachés…

Voilà dond un bon burger de tofu (à la poële malheureusement) car notre barbecue est encore emprisonné dans la neige…Mais je les referai au barbecue cet été.
Cest burgers sont un bon entrainement avant les vacances car nous aurons un barbecue à notre disposition!

J’ai trouvé cette recette chez Soya et Chocolat et je vous la recommande vivement, comme d’ailleurs la plupart de ses recettes.

Pour 6 boulettes:

340g de tofu extra ferme
60g (2/3t) de flocon d’avoine (gruau)
2 càs de tahini
2 carottes coupées en morceaux
2 branches de céleri coupées en morceaux
60g de parmesan râpé
1 càs 1/2 de sauce soya
Sel, poivre, épices au goût

Marche à suivre:

Mettre les flocons d’avoine, les carottes et le céleri dans votre robot et pulvériser en tout petits morceaux
Ajouter le reste des ingrédients et actionner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et homogène
Réserver au frigo au moins 30 min pour que les boulettes soient plus faciles à façonner.
Chauffer de l’huile d’olive dans une poële et y déposer les boulettes.
Cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Je les ai servis avec des pommes de terre rissolées et uns salade tomate-concombre; mais ils seraient parfaits aussi entre 2 tranches de pain.

Bon appétit!