Muffin avoine-chia (vegan)

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Il y avait longtemps que je n’avais pas fait de muffins pour le petit déjeuner et je me suis fait rappeler à l’ordre par mon fils: « Maman j’aime bien le pain, mais c’est bien aussi quand tu prépares des muffins… » Il fallait bien que je m’exécute, mais comme en ce moment le temps me manque un peu et que je préfère l’utiliser à profiter de l’extérieur il me fallait une recette express. Et celle-ci convient parfaitement, 5 minutes grand-grand maximum à préparer, la recette parfaite de toute maman pressée…

Pour 6 muffins:

  • 100g de farine d’avoine (certifiée sans gluten)
  • 80g de graines de chia
  • 1càc 1/2 de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 80ml de sirop d’agave (du sirop d’érable convient très bien aussi)
  • 80ml de lait de cajou (ou n’importe quel autre lait végétal)
  • 50g de pépites de chocolat (optionnel)
  • 1 càc d’extrait de vanille

Marche à suivre:

  1. Préchauffer le four à 170C
  2. Dans un saladier mélanger la farine d’avoine, les graines de chia, la poudre à pâte et le sel.
  3. Puis ajouter les éléments liquides: sirop d’agave, lait et vanille
  4. Ajouter des pépites de chocolat (option, mais toujours délicieux)
  5. Bien mélanger puis verser dans les empreintes à muffins.
  6. Cuire 20 à 25min dans le four, il faut que la pointe d’un couteau ressorte bien sec.
  7. Laisser refroidir un peu et déguster aussitôt

Bon appétit!

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Tags:  muffinsvégétaliencuisine sans glutenavoinegraines de chiacajousirop d’agave

 

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9 réflexions sur “Muffin avoine-chia (vegan)

  1. Elle me plait bien ta recette !
    Mais tu les mets tel quel les graines de chia ? Je pensais qu’elles ne se mangeaient pas cuites mais trempées dans un liquide ?!
    En tout cas ça a l’air bon !
    Bizzzz

  2. Ta recette a l’air appétissante. Par contre, j’aimerai que tu me dises ce que tu entends par  » poudre à pâte » (est-ce de la levure sans gluten ? Est-ce que les muffins peuvent se garder quelques jours sans perdre leur moelleux ?

  3. Mes muffins ne sont pas assez montés, peut etre ai-je voulu en faire plus que je n’aurais du, dans des moules de taille moyenne. Par conte je ne suis pas du tout déçu du goût !

  4. J ai essayé la recette, trop bon, très bonne texture, le goût est super. Moi j ai mixé des abricots secs pour mettre à la place du sirop d erable. Je n en avais pas . merci pour la recette

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