Il y avait bien longtemps que je n’avais pas pris le temps de poster une recette, non pas que je ne cuisine plus, mais plutôt que j’essaie de profiter le plus possible de l’été et de rester éloigner de mon ordinateur en dehors des heures de bureau…

Donc pour mon retour il fallait une recette alléchante: du chocolat, des poires, des amandes… Je n’en dis pas plus et je vous laisse découvrir la recette par vous même 🙂

Pâte sablée:

• 60g de beurre (ou margarine)
• 60g de sucre roux
• 60g de poudre d’amande
• 1 oeuf
• 170g de farine de riz complet

Appareil pour la tarte:

• 2 oeufs
• 3 belles poires (ou 1 boite de poires)
• 60g de poudre d’amande
• 150g de chocolat noir (70%)
• 200ml de crème de soja

Marche à suivre:

Pâte à tarte:

1. Mettre la farine, la poudre d’amande et le sucre dans le bol d’un robot mélangeur.
2. Mélanger puis ajouter l’oeuf et le beurre. Mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
3. Étaler (à la main c’est plus simple!) la pâte dans un moule à tarte de 20cm de diamètre
4. Réfrigérer pendant que vous préparez l’appareil

Appareil à la poire:

1. Préchauffer le four à 200C
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 1 cas de crème
3. Étaler le chocolat sur le fond de tarte
4. Couper les poires en lamelles et les répartir sur le chocolat
5. Dans un petit saladier mélanger les oeufs, le sucre, la poudre d’amande et le reste de crème et verser sur les poires.
6. Cuire 25 minutes
7. Laisser refroidir avant de servir.

Bon appétit!

Tags: tarte, chocolat, poire,  cuisine sans gluten, végétarien, amande, sans lactose