Quand j’aime quelque chose je peux être capable de le décliner à l’infini… Je continue donc sur ma lancée de barres énergétiques car je ne m’en lasse pas.

Mais aujourd’hui c’est une version un peu plus gourmande et sucrée que la version précédente (ici). Celle-ci n’est pas IG bas. Les dattes amènent un petit côté « fudgy » vraiment bon… Etonnament les enfants n’en ont fait qu’une bouchée

Pour 12 barres:

• 400g de dattes dénoyautées
• 35g d’amandes
• 25g de noix
• 20g de cacao en poudre
• 60g de noix de coco râpée

Marche à suivre:

1. Mettre les dattes dans le robot et broyer jusqu’à ce qu’elles commencent à se « mettre en boule » 🙂
2. Ajouter les amandes et les noix et mélanger jusqu’à ce que les noix soient broyées.
3. Ajouter ensuite le cacao et la noix de coco et mélanger jusqu’à la formation d’une boule.
4. Verser la préparation dans un moule carré et presser fermemnt pour que le mélange soit bien compacte.
5. Réfrigérer quelques heures avant de couper les barres.

Bon appétit!

Source: Roxana’s home baking

Tags: barres, chocolat, noix de coco, cuisine sans gluten, végétalien, noix, dattes