Les fraises fraîches sont enfin arrivées, et avant d’aller faire mes cueillettes avec les enfants j’ai achetée une belle barquette pour un petit goûter rapide et rafraichissant pour un weekend ensoleillé après une semaine toute mouillée!

J’ai voulue faire cette recette car elle ne nécessite pas de cuisson et on peu apprécier pleinement le goût de ce bon fruit de printemps.

Pour 6 gros esquimaux (taille américaine!):
probablement 10 esquimaux taille française

Centre des esquimaux

• 350g de fraises fraiches
• 1 boite de lait de coco (ne pas prendre l’allégé)
• 1 à 2 càs de sirop d’agave (cela dépend du goût de vos fraises)

Coque au chocolat: (il vous restera du coulis)

• 250g de chocolat noir (70%)
• 2 à 3 càs d’huile de coco

Marche à suivre:

Esquimaux:

1. Laver et équeutter vos fraises.
2. Les réduire en purée dans le robot, puis ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
3. Verser la préparation puis laisser prendre quelques heures au congélateur

Coque au chocolat

1. Faire fondre le chocolat et l’huile de coco au bain-marie
2. Plonger les esquimaux dans le chocolat fondu et les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
3. Remettre quelques minutes au congélateur avant de déguster.
4. Utiliser le coulis au chocolat restant pour accompagner des brochettes de fruits par exemple 🙂

Bon appétit!

Tags: chocolat, fraise, lait de coco, végétalien, cuisine sans gluten, paléo

Source: The sweet life