Ce soir première sortie au restaurant en amoureux depuis la naissance de notre dernier petit loup il y a maintenant 5 mois 1/2. L’idée est simple faire diner son frère et sa soeur rapidement pour être sur que Papa et Maman partent à l’heure.
Quoi faire pour le repas; réponse facile: un cake. Chez nous c’est toujours la solution miracle quand on veut être sur que les enfants avalent quelque chose.
Donc pour ce soir ce sera mon cake à la thaï (version mini, car ce soir seuls les enfants en mangent :)). J’en profite avec cette recette pour participer au concours organisé par Maud du blog Les gourmandises d’une fée.
Pour un cake ou 3 minis:
- 180g de farine (mélange sans gluten pour moi: 75g de farine de riz brun, 25g de farine de noix de coco, 30g de farine de pois, 50g de maïzena, 1 càc de gomme de xanthane)
- 2 càc de levure chimique
- 3 oeufs
- 150g de crevettes
- 100g de gruyère râpé
- 175ml de lait de coco
- 50ml d’huile d’olive
- 1 càc de curcuma
- le zeste et le jus d’un citron vert
- coriandre fraichement ciselée
- sel, poivre
Marche à suivre:
- Préchauffer le four à 200C (180C si votre four chauffe beaucoup).
- Dans un grand saladier mélanger les farines, la levure, le curcuma, le sel et le poivre.
- Ajouter les oeufs, le lait de coco, l’huile, le zeste et le jus du citron.
- Ajouter ensuite les crevettes, le gruyère et la coriandre.
- Beurrer et fariner le moule au besoin et mettre la pâte.
- Enfourner 50 minutes pour un grand cake, 25 minutes pour des petits.
Ces cakes sont délicieux avec une salade verte!
Bon appétit!
Tags: cuisine sans gluten, crevettes, lait de coco
Ca y est, ta participation à mon concours est en ligne!
Tu peux voter pour ta recette et faire voter tes visiteurs!
http://www.feegourmandise.com/article-vos-participations-au-concours-the-cake-dont-tout-le-monde-veut-la-recette-117927630.html
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